🧂 Sastojci (za 4 osobe):
- 500–600 g piletine (bataci, karabataci, belo meso po želji)
- 1 kg krompira
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa (opciono)
- 2 čena belog luka
- 1 crvena paprika (može i suva)
- 1 kašika mlevene slatke paprike
- 1 kašičica ljute paprike (po ukusu)
- 2 kašike ulja ili masti
- So i biber po ukusu
- 1 lovorov list
- 1 kašika brašna (za zgusnuće, po želji)
- Voda ili pileća supa (oko 1 l – dovoljno da pokrije sastojke)
- Svež peršun za posipanje
👩🍳
Priprema:
- Priprema mesa i povrća:
Piletinu operi i iseci na komade ako koristiš celo pile. Luk sitno iseckaj, šargarepu i papriku na kolutove ili trakice, a krompir na kocke srednje veličine. - Dinstanje mesa i povrća:
U dubljem loncu zagrej ulje (ili mast) i dodaj seckani luk. Dinstaj dok ne postane staklast.
Dodaj komade piletine i prži ih nekoliko minuta da se meso blago zarumeni sa svih strana.
Zatim dodaj šargarepu, papriku i beli luk. - Začinjenje i kuvanje:
Dodaj mlevenu papriku (slatku i po želji malo ljute), promešaj kratko da ne zagori, pa nalij vodom ili pilećom supom da pokrije sve sastojke.
Ubaci lovorov list, posoli, pobiberi i kuvaj na srednjoj vatri oko 20 minuta. - Dodavanje krompira:
Kad piletina omekša, dodaj krompir. Po potrebi dolij još malo vode da sve bude pokriveno. Kuvaj dok krompir ne omekša, još 20–25 minuta. - Završetak i zgušnjavanje (po želji):
Ako želiš gušći paprikaš, razmuti kašiku brašna u malo hladne vode i sipaj u paprikaš. Kuvaj još 5 minuta dok se ne zgusne.
Pospi seckanim peršunom pred serviranje.
🍛
Saveti:
- Za bogatiji ukus, možeš dodati malo paradajz pirea ili iseckanog paradajza.
- Umesto vode koristi pileću supu — jelo će biti punijeg ukusa.
- Ako voliš dimljeni šmek, dodaj malo dimljene slanine na početku.
UDARNA VEST.rs
