🧂 Sastojci
- 2 kg crvene mesnate paprike (najbolje roga ili kurtovka)
- So po ukusu
- 3–4 čena belog luka (opciono)
- Malo ulja ili maslinovog ulja
- Sirće (ako želite kiselkast ukus)
🔥 Priprema
- Pečenje paprika:
Operite paprike i osušite ih. Poredjajte ih na pleh obložen papirom za pečenje ili direktno na roštilj. Pecite na 220°C (ili na žaru) dok ne dobiju crne fleke sa svih strana, a kožica se odvoji — oko 25–30 minuta.
Tokom pečenja povremeno ih okrenite da se ravnomerno zapeku. - Parenje paprika:
Vruće paprike stavite u veliku posudu i poklopite (ili ih ubacite u kesu). Ostavite ih da se upare 15–20 minuta — tako će se lakše ljuštiti. - Ljuštenje:
Oljuštite paprike i uklonite semenke. Rasporedite ih u činiju. - Začinjavanje:
Posolite po ukusu, dodajte sitno seckan beli luk, malo ulja i po želji sirće. Lagano promešajte.
🧊 Služenje i čuvanje
- Možete ih poslužiti odmah uz meso, sir ili hleb.
- Za zimnicu: složite ih u tegle, prelijte mešavinom ulja i sirćeta (odnos 3:1), zatvorite i pasterizujte 20 minuta.
UDARNA VEST.rs
