Evo inspirativnog recepta za sočne faširane šnicle sa ukusnim iznenađenjem u sredini – savršen spoj tradicionalnog jela i moderne, kreativne kuhinje.
Sastojci:
500 g mlevenog mesa (mešano meso po izboru)
1 glavica crnog luka (sitno seckana)
2 čena belog luka (izgnječena)
1 jaje
2-3 kašike prezli (plus dodatno za valjanje)
So, biber, suvi biljni začin i malo mlevene crvene paprike
Za iznenađenje (punjenje): Kockice kačkavalja, mocarele ili topljenog sira, a možete dodati i komadić hladnog putera za dodatnu sočnost.
Priprema korak po korak:
1. Priprema smese:
U većoj posudi sjedinite mleveno meso, sitno seckani crni luk, beli luk, jaje, začine po ukusu i prezle. Sve dobro izmešajte rukama dok se smesa lepo ne poveže i postane kompaktna. Ostavite je desetak minuta u frižideru da se prohladi i lakše oblikuje.
2. Oblikovanje sa iznenađenjem:
Rukama uzimajte manju količinu smese od mesa, rastanjite je na dlanu u obliku manjeg diska. U sredinu stavite kockicu omiljenog sira (i opcionalno malo putera).
3. Zatvaranje šnicli:
Pažljivo obuhvatite ivice mesa i oblikujte lopticu ili klasičan oblik pljeskavice, vodeći računa da sir ostane potpuno zatvoren unutra kako ne bi iscureo tokom termičke obrade.
4. Pohovanje i pečenje:
Oblikovane šnicle uvaljajte lagano u prezle sa svih strana. Možete ih peći na umereno zagrejanom ulju u tiganju dok ne porumene sa obe strane (oko 5–7 minuta po strani) ili ih poređati u pleh obložen papirom za pečenje, poprskati sa malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.
5. Serviranje:
Kada ih presečete, sačekat će vas topao, razvučeni sir koji se topi, što ove obične faširane šnicle pretvara u pravi specijalitet.
Mali savet: Uz ove šnicle savršeno ide domaći pire krompir ili kremasta salata od krastavaca sa pavlakom.
UDARNA VEST.rs
