Evo recepta za savršeno sočne, bogate čokoladne mafine sa komadićima čokolade koji se pripremaju brzo i jednostavno.
Sastojci
Suvi sastojci:
200 g glatkog brašna
30 g kakaa u prahu
150 g šećera
1 prašak za pecivo
Pola kašičice sode bikarbone
Prstohvat soli
Mokri sastojci:
2 jajeta
100 ml ulja
150 ml jogurta (ili kisele pavlake)
100 ml mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
Dodatno:
100-150 g čokolade u komadićima (ili čokoladnih kapi/dugmića)
Priprema korak po korak
1. Priprema suvih i mokrih sastojaka
U većoj posudi pomešajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.
U drugoj posudi umutite jaja sa uljem, jogurtom, mlekom i ekstraktom vanile dok se lepo ne sjedine.
2. Spajanje smese
Sipajte mokre sastojke u suve, pa lagano promešajte špatijom ili varjačom. Mešajte samo dok se sastojci ne povežu (smesa ne mora da bude potpuno glatka, bitno je da nema suvog brašna).
Dodajte veći deo komadića čokolade (ostavite malo za vrh) i pažljivo umešajte u testu.
3. Pečenje
U kalup za mafine stavite papirne korpice. Rasporedite smesu ravnomerno u korpice, puneći ih otprilike do 3/4 visine.
Pospite preostale komadiće čokolade preko vrha svakog mafina.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva (bez vlažnog testa), mafini su gotovi.
4. Služenje
Ostavite ih da se ohlade u kalupu nekoliko minuta, pa ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
UDARNA VEST.rs
