Ovo je tradicionalni jesenji desert koji miriše na dom — slatka pita sa bundevom, cimetom i vanilom, omotana u tanko, zlatno testo. Evo proverenog recepta koji uvek uspeva!
🧡 Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 1 jaje
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašika ulja
- 1/2 kašičice soli
- 150 ml mlake vode (po potrebi)
(Ako želiš bržu verziju, možeš koristiti gotove kore za pitu.)
Za fil:
- 800 g rendane bundeve (pečene ili sveže)
- 100–150 g šećera (po ukusu i slatkoći bundeve)
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica cimeta
- 50 g griza (opciono – za gušći fil)
- 50 ml ulja ili otopljenog putera
Za premazivanje:
- Malo ulja ili rastopljenog putera
- Šećer u prahu za posipanje
🥣 Priprema
1. Testo:
- Pomešaj brašno, so, jaje, ulje i sirće.
- Postepeno dodaj mlaku vodu i zamesi glatko, elastično testo.
- Podeli ga na dve jufke, premaži uljem i ostavi pokriveno 30 minuta da odmori.
2. Fil:
- Bundevu narendaj i dinstaj 10 minuta sa šećerom, vanilom i cimetom dok ne omekša.
- Dodaj griz ako želiš gušću teksturu.
- Ohladi fil pre filovanja.
3. Formiranje pite:
- Razvuci tanku koru (ili koristi gotove kore).
- Na svaku koru rasporedi fil od bundeve, uvij u rolat i slaži u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Premaži svaku rolnu uljem ili puterom.
4. Pečenje:
- Peci u rerni zagrejanoj na 190 °C oko 35–40 minuta, dok pita ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
5. Završnica:
- Ohladi, pospi šećerom u prahu i uživaj uz čaj ili kafu. ☕
UDARNA VEST.rs
