Evo recepta za pite od sira i krompira na turski način (börek) – hrskave spolja, mekane i sočne iznutra. 🇹🇷🥔🧀
Sastojci:
- 500 g gotovih kora za pitu (jufke)
- 3–4 krompira (srednje veličine)
- 200 g feta sira (ili sitnog sira)
- 1 glavica crnog luka
- malo peršuna (seckanog, opciono)
- so i biber po ukusu
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka ili jogurta
- 1 jaje
Priprema:
- Fil
- Krompir obarite, oljuštite i izgnječite viljuškom.
- Na ulju propržite sitno seckan luk dok ne omekša.
- Pomešajte krompir, sir, luk i peršun. Dodajte so i biber po ukusu.
- Premaz za kore
- Umutite jaje sa uljem i mlekom (ili jogurtom). Ovim ćete premazivati kore da ostanu sočne.
- Formiranje pita (böreka)
- Svaku koru premažite smesom od jaja i ulja.
- Stavite fil od krompira i sira, pa urolajte ili savijte po želji (u rolnice, pužiće ili slojevitu pitu).
- Pečenje
- Poredjajte pite u podmazan pleh ili na papir za pečenje.
- Premažite odozgo ostatkom smese od jaja i mleka.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 30–35 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- Posluživanje
- Služite tople, uz jogurt, ajran ili salatu.
UDARNA VEST.rs
