Sastojci:
- 1 kg ribe (najbolje kombinacija: šaran, som, štuka, smuđ)
- 2 glavice crnog luka
- 2–3 paprike (sveže ili pečene)
- 2 paradajza ili 200 ml paradajz-pirea
- 1–2 ljute papričice (opciono)
- 2 kašike aleve paprike (slatke i malo ljute)
- so, biber
- lovorov list (opciono)
- 1,5 l vode
- malo ulja
Priprema:
- Priprema ribe
- Očistite ribu, operite i isecite na komade. Glave i kosti mogu se koristiti za jači ukus.
- Osnova čorbe
- U šerpi propržite sitno seckan luk na malo ulja dok ne postane staklast.
- Dodajte sitno seckanu papriku i paradajz (ili pire).
- Ubacite alevu papriku i brzo promešajte da ne zagori.
- Kuvanje
- Nalijte vodom i dodajte začine (so, biber, lovor).
- Kuvajte oko 20 minuta, pa dodajte komade ribe.
- Ribа se kuva kratko – oko 15 minuta, dok meso ne omekša i ne počne da se odvaja od kostiju.
- Posluživanje
- Čorba se služi vruća, uz domaći hleb ili testeninu.
- Ljubitelji pikantnijeg ukusa dodaju tucanu ljutu papriku ili kuvaju čorbu sa ljutom papričicom.
UDARNA VEST.rs
