Sastojci:
- 250 g kuvanog krompira (izgnjeÄenog)
- 500 g braĆĄna (meko T-400 ili tip 550)
- 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g sveĆŸeg)
- 1 kaĆĄiÄica soli
- 2 kaĆĄike ĆĄeÄera
- 250 ml mleka (mlakog)
- 50 g putera (omekĆĄalog)
- 1 jaje
Po ĆŸelji za sjaj:
- 1 ĆŸumance + malo mleka (za premaz)
đ§âđł Priprema:
- Aktiviranje kvasca: U mlakom mleku rastopi ĆĄeÄer i kvasac. Ostaviti 10 minuta da zapeni.
- Umesiti testo: U veÄu Äiniju stavi braĆĄno, so, izgnjeÄeni krompir, dodaj nadoĆĄli kvasac, jaje i puter. Zamesi glatko testo (ruÄno ili mikserom sa nastavkom za testo).
- Ostaviti da naraste: Pokrij krpom i ostavi na toplom da udvostruÄi volumen (oko 1 sat).
- Oblikovanje: Testo prebaci na pobraĆĄnjenu povrĆĄinu, oblikuj veknu ili stavi u kalup po ĆŸelji.
- Drugo narastanje: Pokrij i ostavi joĆĄ 20â30 minuta.
- Premaz i peÄenje: PremaĆŸi ĆŸumancetom i mlekom, po ĆŸelji pospi kristal ĆĄeÄerom za sjaj. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30â35 minuta dok ne porumeni.
đ Savet:
Ovaj hleb je fantastiÄan za doruÄak uz dĆŸem, med ili samo uz puter. TakoÄe se moĆŸe oblikovati kao pletenica za dekorativniji izgled.
UDARNA VEST.rs
