Sastojci:
- 2 sveže skuše (očišćene i oprane)
- 2–3 čena belog luka (iseckana ili izgnječena)
- 1 limun
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Svež ruzmarin ili peršun (po želji)
- ½ kašičice suve paprike (slatke ili dimljene)
- Po želji: nekoliko kolutova luka, krompir ili cherry paradajz
Priprema:
- Priprema ribe:
Operi i očisti skuše. Lagano zareži kožu s obe strane, da bolje upiju začine. - Marinada:
U činiji pomešaj maslinovo ulje, sok od pola limuna, beli luk, so, biber, papriku i začinsko bilje. - Začinjavanje:
Tom mešavinom premaži skuše spolja i iznutra. Ubaci u trbušnu šupljinu par kolutova limuna i grančicu ruzmarina ili peršuna. - Pečenje:
Položi skuše na pleh obložen papirom za pečenje.
- Ako želiš kompletan obrok, oko ribe poređaj kolutove luka, krompira i cherry paradajz.
- Peci u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25–30 minuta, dok riba ne dobije zlatnu koricu.
- Završni dodir:
Po želji prelij ribu s malo maslinovog ulja i limunovog soka neposredno pre serviranja.
Saveti:
- Umesto limuna, možeš koristiti i narandžu za blaži, aromatičniji ukus.
- Ako želiš hrskaviju koricu, poslednjih 5 minuta uključi grill opciju u rerni.
- Uz skušu se odlično slaže blitva sa krompirom, salata od paradajza i crnog luka, ili pire od karfiola.
UDARNA VEST.rs
