Sastojci (za 4 osobe)
- 500 g junećeg mesa (but, plećka ili neki deo pogodan za kuvanje)
- 700 g boranije (zelena ili žuta, po izboru)
- 1 veći crni luk
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 2 paradajza ili 200 ml paradajz soka
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 lovorova lista
- so i biber po ukusu
- malo ulja ili masti za dinstanje
- 1 kašika brašna (opciono, za blago zgusnuće)
- oko 1,5 l vode ili supe
Priprema
- Priprema mesa:
Iseci junetinu na kockice srednje veličine. Posoliti i pobiberiti. - Dinstanje:
Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodati meso i pržiti dok ne dobije blagu koricu. - Dodavanje povrća:
Ubaciti šargarepu sečenu na kolutove, beli luk i lovorov list. Promešati, pa dodati paradajz iseckan ili paradajz sok. - Kuvanje:
Naliti vodu ili supu da prekrije meso. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 45–60 min, dok meso ne omekša. - Dodavanje boranije:
Kada je meso već skoro kuvano, dodati boraniju i kuvati još 20–25 minuta, dok i ona ne omekša. - Finalni šmek:
Ako voliš gušće jelo – u malo vode razmuti kašiku brašna i dodaj u čorbu. Ubaci i alevu papriku, promešaj i pusti da krčka još par minuta.
Najlepše ide uz pire krompir, pirinač ili domaći hleb. Po želji, možeš dodati i malo svežeg peršuna za miris.
UDARNA VEST. RS
