Savršen način da sačuvaš miris i ukus zrelih breskvi tokom cele godine! Ovaj domaći sok ne sadrži veštačke dodatke, a može se piti odmah ili čuvati za zimu.
🍑 Sastojci
- 3 kg zrelih breskvi
- 500–700 g šećera (po ukusu)
- 3 l vode
- 1 limuntus (10 g) ili sok od 1–2 limuna
🥣 Priprema
- Priprema breskvi:
Breskve operi, oljušti i iseckaj na kriške.
Ako su vrlo zrele i mekane, neće biti potrebno dodatno pasiranje. - Kuvanje:
U velikom loncu prokuvaj 3 l vode i šećer dok se šećer potpuno ne rastvori.
Dodaj iseckane breskve i kuvaj oko 10–15 minuta dok ne omekšaju. - Pasiranje:
Skloni s vatre, dodaj limuntus (ili limunov sok) i sve propasiraj štapnim mikserom ili blenderom dok ne dobiješ glatku smesu. - Procedi (opciono):
Ako želiš bistriji sok, možeš ga procediti kroz cediljku ili gazu.
Za gušći, „nektar“ stil soka, ovaj korak preskoči. - Završno kuvanje:
Vraćaj smesu na vatru i kuvaj još 5 minuta uz mešanje. - Sipanje u flaše:
Vruć sok sipaj u sterilisane staklene flaše, dobro zatvori i okreni ih naopako 5–10 minuta da se vakuumiraju.
Nakon hlađenja, čuvaj ih na hladnom i tamnom mestu.
🌞 Saveti
- Ako želiš blaži i laganiji sok, možeš povećati količinu vode.
- Breskve možeš kombinovati sa kajsijama, jabukama ili pomorandžom za dodatnu aromu.
- Pre serviranja, sok rashladi ili posluži sa ledom i listićem mente.
UDARNA VEST.rs
