Ovaj italijanski način pripreme punjenih paprika razlikuje se od klasičnog balkanskog recepta — koristi se piletina, mnogo začinskog bilja i jedan „tajni sastojak” koji daje poseban ukus: parmezan. Upravo on fil čini kremastim i punijim.
Sastojci
- 6 većih paprika
- 500 g mlevenog pilećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 100 g pirinča
- 2 kašike maslinovog ulja
- 150 ml paradajz sosa
- 80 g rendanog Parmezan
- 1 jaje
- Svež peršun i bosiljak
- So, biber i origano
- Malo prezli
Priprema
- Paprike operite i odstranite vrhove i semenke.
- Na maslinovom ulju propržite sitno seckani luk i beli luk.
- Dodajte pileće meso i kratko propržite.
- Umešajte opran pirinač, paradajz sos, začine i polovinu parmezana.
- Kada se fil malo prohladi, dodajte jaje i peršun.
- Napunite paprike i poređajte ih u pleh.
- Odozgo pospite prezlama i ostatkom parmezana.
- Pecite oko 45 minuta na 190°C.
Mali italijanski trik
Pred kraj pečenja dodajte nekoliko listova svežeg bosiljka i malo maslinovog ulja preko paprika — ukus bude još bogatiji i mirisniji.
UDARNA VEST.rs
