Sastojci
- 600 g junetine (but ili plećka)
- 2–3 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 2–3 kašike ulja ili masti
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- ½ kašičice ljute paprike (po želji)
- 1 lovorov list
- 1 kašičica suvog začina ili kocka za supu
- so, biber po ukusu
- 1 l vode ili supe
- malo peršuna za kraj
Priprema
- Priprema mesa
Meso isecite na kockice srednje veličine. - Dinstanje luka i povrća
Sitno iseckajte luk i pržite ga na ulju ili masti dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu isečenu na kolutove i kratko propržite. - Dodavanje mesa
Ubacite kockice mesa i pržite dok ne porumeni sa svih strana. - Začini i zaprška
Dodajte brašno, promešajte, pa zatim ubacite crvenu papriku. Odmah nalijte vodu ili supu (oko 1 litar) da se ne stvori grudvica. - Kuvanje
Dodajte lovorov list, beli luk, so, biber i suvi začin. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok meso ne omekša i sos se ne zgusne. Povremeno promešajte i dolivajte vode po potrebi. - Finalizacija
Pred kraj kuvanja dodajte sitno seckani peršun.
Posluživanje
Najbolje ide uz domaće knedle, testeninu, pire krompir ili svež hleb.
UDARNA VEST.rs
