Sastojci (za 4 porcije)
- 300 g mlinaca (ili testenine po izboru)
- 300 g pečuraka (šampinjoni ili mešane šumske pečurke)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja ili malo putera
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml mleka (ili neutralne pavlake, po potrebi)
- So, biber
- Svež peršun ili mirođija
- Parmezan ili kačkavalj za posipanje (opciono)
Priprema
- Mlinci
- Ako koristiš prave mlince: prepečene listove preliti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti par minuta da omekšaju.
- Ako koristiš testeninu: skuvati je u slanoj vodi prema uputstvu.
- Priprema pečuraka
- Na ulju propržiti sitno seckan luk dok ne omekša.
- Dodati pečurke isečene na listiće i dinstati dok ne puste sok i lagano porumene.
- Ubaciti beli luk i kratko propržiti.
- Kremasti sos
- Dodati pavlaku za kuvanje i malo mleka (po potrebi da se razredi).
- Posoliti, pobiberiti i kuvati još 2–3 minuta da se sve sjedini.
- Spajanje
- U sos dodati oceđene mlince (ili testeninu) i dobro promešati.
- Posuti seckanim peršunom i po želji rendanim sirom.
- Ako voliš jači ukus, dodaj malo muskatnog oraščića.
- Za posnu verziju, pavlaku možeš zameniti sojinim ili ovsenim vrhnjem.
UDARNA VEST.rs
