Sastojci za ćufte (4 osobe):
- 500 g mlevenog mesa (govedina ili mešano sa jagnjetinom)
- 1 glavica crnog luka (sitno rendana ili pasirana)
- 2 čena belog luka (sitno seckana ili pasirana)
- 1 jaje
- 2–3 kašike prezli ili rendanog starog hleba (natopljenog u vodi i oceđenog)
- 1 kašika seckanog svežeg peršuna
- 1 kašika seckane sveže nane (ili pola kašičice suve)
- ½ kašičice origana
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje za prženje
- Brašno za valjanje
Priprema:
- U velikoj posudi pomešaj mleveno meso, luk, beli luk, jaje, prezle/hleb, peršun, nanu, origano, so i biber.
- Umuti rukom dok ne dobiješ kompaktnu masu. Pokrij i ostavi u frižideru minimum 30 minuta (može i preko noći).
- Oblikuj male okrugle ćuftice i uvaljaj ih lagano u brašno.
- U tiganju zagrej maslinovo ulje i prži ćufte sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju (oko 8–10 minuta).
- Vadi ih na papirni ubrus da se ocede.
Predlog za serviranje:
- Tzatziki sos (jogurt, krastavac, beli luk, maslinovo ulje, so, nana ili mirođija)
- Pita hleb ili lepinje
- Sveža grčka salata (paradajz, krastavac, crveni luk, masline, feta sir)
- Kuvani pirinač ili pečeni krompir
UDARNA VEST.RS
