Kremast, lagan i bez pečenja – ovo je klasična verzija kakvu prave u Rimu: malo sastojaka, ali pravi odnos ukusa.
Sastojci:
- 250 g maskarpone sira
- 3 jaja (žumanca i belanca odvojeno)
- 80 g šećera
- 200 ml jake crne kafe (ohlađene)
- 1 pakovanje piškota (savoiardi)
- 1 kašika kakaa u prahu
- Malo vanile (po želji)
Priprema:
- Umutite žumanca sa šećerom dok ne posvetle i postanu kremasta.
- Dodajte maskarpone i lagano sjedinite.
- Posebno umutite belanca u čvrst sneg pa ih polako umešajte u krem.
- Piškote kratko umočite u hladnu kafu (ne držati dugo da se ne raspadnu).
- U posudu ređajte red piškota, pa red kreme – ponovite postupak.
- Završite kremom i pospite kakaom.
- Ostavite u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.
Mali trikovi italijanskih šefova:
- Pravi tiramisu se obično pravi bez alkohola, ali možete dodati malo amaretto likera ako volite.
- Nemojte previše mešati kremu – treba da ostane lagana i vazdušasta.
- Najlepši ukus dobije posle stajanja u frižideru.
UDARNA VEST.rs
