Sastojci
Ćufte
- 500 g mlevene junetine
- 1 jaje
- 1 manja glavica crnog luka (sitno seckana)
- 2 čena belog luka
- 3 kašike prezli
- 100 ml mleka
- So, biber
- Malo peršuna (po želji)
- Ulje za prženje
Beli sos
- 40 g putera
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- So, biber
- Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
Pire krompir
- 1 kg krompira
- 50 g putera
- 100 ml toplog mleka
- So
Priprema ćufti
- Pomešaj mleveno meso, jaje, luk, beli luk, prezle natopljene u mleku, so, biber i peršun.
- Oblikuj male kuglice.
- Prži ih na malo ulja dok ne porumene sa svih strana, pa ih izvadi.
Beli sos
- U istom tiganju otopi puter.
- Dodaj brašno i kratko proprži.
- Postepeno dodaj mleko uz mešanje.
- Ubaci pavlaku, začine i kuvaj dok se ne zgusne.
- Vrati ćufte u sos i krčkaj 10–15 minuta.
Pire krompir
- Krompir skuvaj u slanoj vodi.
- Izgnječi, dodaj puter i mleko.
- Umuti dok ne postane kremast.
Serviranje
Serviraj ćufte prelivene belim sosom uz topao pire krompir.
Po želji pospi malo peršuna
UDARNA VEST.rs
