Sastojci (za 12 mafina)
Suvi sastojci:
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakao praha
- 100 g šećera
- Prstohvat soli
Mokri sastojci:
- 2 jaja
- 150 ml mleka
- 100 ml ulja (ili 80 g otopljenog putera)
- 1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanile
Dodaci:
- 100 g seckane čokolade ili čokoladnih kapljica
- 150 g očišćenih višanja (mogu i smrznute, samo ih prethodno ocedi)
Priprema
- Priprema smese:
U jednoj činiji pomešaj sve suve sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer i so.
U drugoj činiji umutiti jaja, dodati mleko, ulje i vanilu.
Spoji mokre i suve sastojke, pa kratko izmešaj (ne previše da mafini ostanu mekani). - Dodavanje čokolade i višanja:
U smesu lagano umešaj seckanu čokoladu i višnje. Ako su višnje vrlo sočne, možeš ih blago uvaljati u brašno da ne potonu na dno. - Pečenje:
Rasporedi smesu u korpice za mafine (napuni oko 2/3 svake).
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene.
Proveri čačkalicom — ako izađe suva, mafini su gotovi.
Saveti i varijacije
- Umesto čokolade možeš dodati komadiće bele čokolade za kontrast.
- Za bogatiji ukus, dodaj kašiku kisele pavlake ili jogurta u smesu.
- Po želji, pospi prah šećerom ili prelij otopljenom čokoladom nakon pečenja.
UDARNA VEST.rs
