Sastojci
Za biftek:
- 2 odreska bifteka (oko 200 g svaki)
- Maslinovo ulje
- Sol i svježe mljeveni biber
- Maslac (malo, za kraj pečenja)
- Češnjak i svježi timijan/ružmarin (po želji, za aromu)
Za pire:
- 500 g krompira
- 50 g maslaca
- 100 ml mlijeka (ili vrhnja za kremastiji pire)
- Sol
Priprema
- Pire:
- Ogulite i narežite krompir na kocke, pa skuhajte u slanoj vodi (oko 20 minuta, dok ne omekša).
- Ocijedite, dodajte maslac i ugrijano mlijeko, pa izgnječite u kremasti pire.
- Biftek:
- Izvadite meso iz frižidera 30 minuta prije pečenja da dođe na sobnu temperaturu.
- Posolite i pobiberite odreske s obje strane.
- Na jakoj vatri zagrijte tavu s malo maslinovog ulja, pa pecite biftek 2–3 minute sa svake strane (ovisno želite li rare, medium ili well done).
- Pred kraj dodajte komadić maslaca, češnjak i začinsko bilje, pa prelijte meso otopljenim maslacem iz tave.
- Ostavite da odmori par minuta prije serviranja.
Serviranje
Na tanjir stavite kremasti pire, uz njega biftek narezan na tanke kriške, pa sve prelijte sokovima iz tave. Možete dodati i zelenu salatu ili pečeno povrće kao prilog.
UDARNA VEST.rs
