Sastojci:
- 250 ml vode
- 50 g putera
- 1 kašika šećera
- Prstohvat soli
- 150 g brašna
- 3 jaja
- Rendana korica 1 limuna (ili pomorandže)
- Prah šećer za posipanje
- Ulje za prženje
Priprema:
- U šerpi zagrej vodu, puter, šećer i prstohvat soli. Kada proključa, skini sa vatre.
- Dodaj brašno odjednom i mešaj snažno dok se ne formira glatko testo koje se odvaja od ivica šerpe.
- Vrati šerpu na tihu vatru i mešaj još minut-dva da se testo malo prosuši.
- Ohladi 5 minuta, pa dodaj jedno po jedno jaje, dobro mešajući posle svakog. Testo treba da bude glatko i gusto.
- Umiješaj koricu limuna ili pomorandže.
- Zagrej ulje (na oko 170–180°C) u dubokoj šerpi. Kašičicom ili pomoću poslastičarskog džaka spuštaj male kuglice testa u ulje.
- Prži dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana (oko 3–4 minuta).
- Izvadi na papir da upije višak ulja.
- Pospi prah šećerom i serviraj tople.
UDARNA VEST.rs
