Sastojci (za 4 porcije)
- 2 srednje tikvice
- 1 veza mladog luka (ili 1 glavica crnog luka)
- 1 šargarepa
- 1 krompir (srednje veličine)
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja ili malo putera
- 1 l povrtne supe ili vode
- So, biber po ukusu
- Malo peršuna (svežeg ili sušenog)
- 100 ml pavlake za kuvanje (opciono)
Priprema
- Priprema povrća
- Tikvice oprati i iseći na kockice (može i sa korom ako je mlada).
- Šargarepu i krompir oljuštiti i iseći na sitnije kocke.
- Luk i beli luk sitno naseckati.
- Dinstanje
- U šerpi zagrejati ulje ili puter.
- Dodati luk i šargarepu, pa kratko propržiti.
- Ubaciti krompir i tikvice, posoliti i dinstati nekoliko minuta.
- Kuvanje
- Naliti supom ili vodom, pa kuvati 20–25 minuta dok povrće ne omekša.
- Blendiranje (opciono)
- Ako voliš krem čorbu: usitniti štapnim mikserom dok ne postane glatka.
- Ako voliš rustičnu čorbu: ostavi povrće u kockicama.
- Završnica
- Dodati biber, beli luk, sitno seckan peršun.
- Po želji umešati pavlaku za kuvanje da čorba bude kremastija.
Savet
- Možeš dodati i kašiku pirinča ili malo ovsenih pahuljica u toku kuvanja za gušću teksturu.
- Uz ovu čorbu odlično idu domaći hleb ili prepečeni tost.
UDARNA VEST.rs
