Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja
- 4 kašike integralnog ili zobenog brašna
- 2 kašike kakaa bez šećera
- 3 kašike kokosovog šećera ili smeđeg šećera (može i eritrit/stevija po želji)
- 3 kašike jogurta s manjim postotkom masti
- 1 kašičica praška za pecivo
Krema:
- 500 ml obranog mlijeka (ili biljno mlijeko po izboru)
- 3 kašike gustina (ili integralnog brašna)
- 3 kašike eritrita ili kokosovog šećera
- 1 vanilin šećer (ili par kapi ekstrakta vanilije)
- 150 g light krem sira ili grčkog jogurta
- 50 g tamne čokolade (min. 70% kakaa), otopljene i prohlađene
Glazura:
- 80 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 2 kašike kokosovog ulja ili malo biljnog mlijeka
Priprema
- Biskvit:
- Umutiti jaja sa zaslađivačem dok masa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodati jogurt, zatim prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano sjediniti.
- Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C oko 15–18 minuta.
- Ohladiti i prerezati na dva dijela.
- Krema:
- U 400 ml mlijeka staviti da se zagrije, a u preostalih 100 ml razmutiti gustin i zaslađivač.
- Kada mlijeko proključa, umiješati smjesu s gustinom i kuhati dok se ne zgusne. Ohladiti.
- U ohlađenu smjesu dodati krem sir ili grčki jogurt i sjediniti mikserom.
- Umiješati otopljenu tamnu čokoladu.
- Slaganje:
- Na prvu koru nanijeti polovinu kreme.
- Preko staviti drugu koru i premazati ostatkom kreme.
- Za glazuru otopiti čokoladu s kokosovim uljem ili mlijekom i preliti kolač.
- Ostaviti nekoliko sati u frižideru da se sve sjedini i stegne.
✨ Savjet za dodatno olakšanje kolača:
- Ako želite potpuno bez šećera, koristite eritrit ili steviju.
- Umjesto kreme od maslaca, uvijek možete koristiti samo grčki jogurt ili skyr (zgušnjavati sa želatinom ili pudingom).
- Dodajte svježe voće (jagode, maline, banane) između kora za svježinu i još manje kalorija.
UDARNA VEST.rs
