Ovo je spisak džemova koje možete da pravite u septembru: Zanimljivi recepti će vas raspametiti

Šta možete praviti u septembru – predlog džemova i slatkih namaza

1. 

Šljive (plum jam)

Klasika među džemovima—neodoljiva slatkoća i divan ukus. U Srbiji je domaći džem od šljiva svakako neizostavan. 

2. 

Breskva + Šljiva sa đumbirom (Peach-Plum Ginger Jam)

Neobična kombinacija – breskve, šljive i đumbir daju slatko–ljutkastu aromu koja se izdvaja. Recept autorice Marise McClellan pruža odličan balans ukusa. 

3. 

Smokva (fig jam)

Idealna za sitne šerpe: brzo se sprema, miriše, a ukus je bogat i intenzivan. Pogodno za doručak, palačinke ili kao slatki dodatak. 

4. 

Sezonske kombinacije: šljive, kupine, dunje, zova i dr.

Blog “Lavender & Lovage” preporučuje mnoštvo klasičnih i zanimljivih džemova za kasno leto i jesen:

• Seedless blackberry jam (džem od kupine bez semenki)
• Rowan & apple jelly (džem/želé od rogovine i jabuke)
• Quince jelly (dunja)
• Elderberry and apple jelly (bazga i jabuka)
• Plus tradicionalni Victoria plum jam, fig džem, grengage džem i još mnogo toga.  

5. 

Slatko – balkanski specijalitet

Slatko se razlikuje od običnog džema po procesu – dobijate ga kuvanjem voća u gustom sirupu. Popularan u Srbiji, često od divljih jagoda, šljiva, dunja, višnje, smokava, borovnica ili kupina. Posebno se ističe divlja jagoda (wood strawberry), koja mirisom i aromom oduševljava. 

6. 

Lingonberry džem

Omiljen u Skandinaviji i delovima centralne i istočne Evrope. Sastoji se od lingonberija i šećera, može se praviti i bez kuvanja (samo voće i šećer), zahvaljujući prirodnoj konzervaciji benzoinskom kiselinom. 

7. 

Powidl – gusta šljivova pašteta (plum butter)

Popularan u centralnoj Evropi. Napravljen isključivo od prunus ili šljiva bez dodatnog šećera, kuvan satima dok ne postane gust i slatkast – idealan za hleb, kolače i zimske dane. 

8. 

Sirop de Liège – voćni sirup od jabuke i kruške

Belgijska poslastica: jabuke i kruške sporo kuvane satima, bez dodatnog zaslađivača. Gust sirup koji odlično ide uz palačinke, sir i slatke deserte. 

9. 

Egzotično: džem od patlidžana

Iznenađujući izbor! Popularan je u Azerbejdžanu, Turskoj i Siriji — slatko-presni džem od patlidžana koji može imati preliven kokosom. 

Bezbednost i čuvanje džemova

Savin Nosrat iz Food & Wine savetuje: neotvoren džem može stajati do godinu dana, a u frižideru do šest meseci nakon otvaranja. Niskoslatki džemovi se brže kvare, pa ih držite u frižideru ili zamrzivaču. Pravilna sterilizacija i šećer (najmanje 25 % u odnosu na voće po težini) su ključni za duži vek trajanja i sigurnost. 

Ostale korisne metode, poput brze pripreme u tiganju (skillet jam) za male količine kupina ili šljiva, omogućavaju brzinu i jednostavnost. U samo 10–15 minuta imate džem koji u frižideru traje do mesec dana. 

Za brze i lakše opcije, možete napraviti freezer jam (džem za zamrzivač) ili refrigerator jam (džem za frižider), koristi se manje procesiranja i često samo voće, šećer i želatin. Odlični su izbori za početnike. 

Saveti za pripremu džema u septembru

UDARNA VEST.rs