Sastojci
- 500 g pilećeg mesa (bataci, karabataci ili belo meso po želji)
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 crvena paprika (može i pečena)
- 2 paradajza ili 200 ml paradajz pelata/soka
- 2 kašike brašna
- 1 kašika crvene mlevene paprike (slatke)
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
- Malo ljute papričice (po želji)
- 2 kašike ulja ili masti
- 700 ml pileće supe ili vode
- Peršun za posipanje
Priprema
- Priprema mesa:
Pileće meso očisti i iseci na komade srednje veličine. - Dinstanje povrća:
Na ulju proprži sitno seckan crni luk dok ne postane staklast.
Dodaj sitno iseckan beli luk, šargarepu na kolutiće i papriku.
Kratko prodinstaj. - Dodavanje mesa:
Ubaci piletinu i prži par minuta dok ne dobije blagu boju. - Začini:
Dodaj crvenu papriku i odmah promešaj da ne zagori.
Dodaj paradajz ili pelat i lovorov list. - Kuvanje:
Nalij supom ili vodom da meso bude pokriveno.
Pusti da krčka na laganoj vatri oko 40 minuta. - Zgusnjavanje:
U šolji razmuti brašno sa malo hladne vode, dodaj u gulaš i dobro promešaj.
Kuvaj još 5–10 minuta da se zgusne. - Završnica:
Posoli i pobiberi po ukusu.
Pred služenje pospi seckanim peršunom.
- Ako želiš da bude još bogatiji, možeš dodati krompir kockice pa skuvati zajedno.
- Belo meso daje blaži ukus, dok bataci i karabataci čine gulaš sočnijim.
- Odlično se slaže uz pire krompir, testeninu ili palentu.
UDARNA VEST. RS
