Sastojci (za 4 osobe):
- 4 svinjske ili pileće šnicle
- so, biber po ukusu
- brašno (za pohovanje)
- 2 jaja
- prezle (hlebne mrvice)
- 3 kašike ulja (za premazivanje)
Za sos i zapek:
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml mleka
- 100 g rendanog kačkavalja
- 1 kašičica senfa (opciono)
- peršun za posipanje
Priprema:
- Priprema mesa: Šnicle istuci čekićem da budu mekane, posoli i pobiberi.
- Pohovanje: Uvaljaj svaku šniclu prvo u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle.
- Blago pečenje: Umesto prženja, poređaj šnicle na pleh obložen papirom za pečenje, premaži ih uljem i peci na 200 °C oko 15 minuta sa svake strane, dok ne porumene.
- Sos: U manjoj posudi pomešaj pavlaku, mleko i senf.
- Zapek: Šnicle poređaj u vatrostalnu posudu, prelij sosom i pospi kačkavaljem.
- Završno pečenje: Vrati u rernu i peci još 10–15 minuta, dok se sir ne otopi i lepo ne porumeni.
- Serviranje: Pospi svežim peršunom i posluži uz pire krompir, pečeni krompir ili salatu.
- Možeš dodati i pržene pečurke u sos za puniji ukus.
- Ako voliš jaču aromu, pospi malo origana ili timijana pre zapekanja.
- Umesto svinjskih, pileće šnicle ispadnu još mekše.
UDARNA VEST. RS
