Sastojci:
- 1 kugla burate
- 300 g čeri paradajza (ili običnog, isečenog na kriške)
- Maslinovo ulje
- So i biber
- Svež bosiljak
Za pesto:
- 1 veza svežeg bosiljka
- 1 čen belog luka
- 30 g pinjola (ili oraha/badema kao zamena)
- 50 g parmezana
- 4–5 kašika maslinovog ulja
- Prstohvat soli
Priprema:
- Pečenje paradajza:
- Rernu zagrej na 200°C.
- Paradajz prepolovi, poslaži u pleh, pokapaj maslinovim uljem, posoli i pobiberi.
- Peči oko 15–20 minuta dok ne omekša i počne da se karamelizuje.
- Pesto sos:
- U blenderu pomešaj bosiljak, beli luk, pinjole, parmezan i so.
- Dodaj maslinovo ulje i miksaj dok ne dobiješ glatku pastu. Po potrebi dodaj još ulja.
- Serviranje:
- Na tanjir rasporedi pečeni paradajz.
- Na sredinu stavi kuglu burate.
- Sve prelij pestom i dekoriši svežim listićima bosiljka i još malo maslinovog ulja.
UDARNA VEST.rs
