Sastojci:
Za šljive:
- 300 g svežih ili suvih šljiva (ako su suve, potopiti ih 30 min u toplu vodu)
- 3 kašike šećera (smeđi ili beli)
- 50 ml rakije od šljive
- 1 kašičica cimeta (opciono)
Za krem:
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml biljne pavlake za šlag (ili obične slatke pavlake, ako nije veganski)
- 3 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica vanila ekstrakta
Ostalo:
- 150–200 g piškota ili biskvita
- 100 ml crne kafe (ili espresa), ohlađene
- 2 kašike rakije od šljive (za umakanje piškota)
- Kakao za posipanje
Priprema:
1. Priprema šljiva:
- U tiganj stavi šljive, šećer, cimet i 50 ml rakije.
- Krčkati na srednjoj vatri 10–15 minuta dok ne omekšaju i naprave gust sirup.
- Ohladiti.
2. Krem:
- Umutiti pavlaku u čvrst šlag.
- U drugoj posudi umutiti mascarpone sa šećerom u prahu i vanilom.
- Spojiti obe mase lagano mešajući.
3. Priprema podloge:
- Pomešaj kafu sa 2 kašike rakije.
- Piškote kratko umači u tu smešu, ali pazi da se ne raspadnu.
4. Slaganje tiramisua:
- U čaše ili posudu slaži red piškota → red krema → red šljiva sa sirupom.
- Ponavljaj slojeve dok ne potrošiš sastojke. Završi kremom.
5. Dekoracija i hlađenje:
- Pospi sa malo kakaa i (po želji) ukrasi sa seckanom šljivom.
- Ohladi u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći).
UDARNA VEST. RS
