Pekari već decenijama koriste jednostavan, ali moćan trik da bi pite bile savršeno mekane, sočne i vazdušaste – poseban preliv od jaja, jogurta i ulja koji se preliva preko kora pre pečenja ili pri kraju.
🔸 Recept za čuveni pekarski preliv:
- 2 jaja
- 200 ml jogurta (ili pavlake)
- 50 ml ulja (suncokretovo ili blago maslinovo)
- Prstohvat soli
Priprema:
- Sve sastojke sjedinite u činiji i dobro umutite dok ne dobijete glatku smesu.
- Preliv koristite tako što ga kašikom ravnomerno rasporedite preko fila i kora, ili preko cele pite pre pečenja.
- Po želji, dodajte malo mineralne vode za dodatnu mekoću.
✨ Savet više:
Za još bolji rezultat, pred kraj pečenja premažite pitu ostatkom preliva i vratite je u rernu na 5 minuta da dobije zlatnu koricu i sočnost iznutra.
UDARNA VEST.rs
