Sastojci:
- 250 ml vode
- 50 g putera
- 1 kaÅ”ika Å”eÄera
- Prstohvat soli
- 150 g braŔna
- 3 jaja
- Rendana korica 1 limuna (ili pomorandže)
- Prah Å”eÄer za posipanje
- Ulje za prženje
Priprema:
- U Å”erpi zagrej vodu, puter, Å”eÄer i prstohvat soli. Kada prokljuÄa, skini sa vatre.
- Dodaj braŔno odjednom i meŔaj snažno dok se ne formira glatko testo koje se odvaja od ivica Ŕerpe.
- Vrati Ŕerpu na tihu vatru i meŔaj joŔ minut-dva da se testo malo prosuŔi.
- Ohladi 5 minuta, pa dodaj jedno po jedno jaje, dobro meÅ”ajuÄi posle svakog. Testo treba da bude glatko i gusto.
- UmijeŔaj koricu limuna ili pomorandže.
- Zagrej ulje (na oko 170ā180Ā°C) u dubokoj Å”erpi. KaÅ”iÄicom ili pomoÄu poslastiÄarskog džaka spuÅ”taj male kuglice testa u ulje.
- Prži dok ne dobiju zlatno-smeÄu boju sa svih strana (oko 3ā4 minuta).
- Izvadi na papir da upije viŔak ulja.
- Pospi prah Å”eÄerom i serviraj tople.
UDARNA VEST.rs
