Mađarski slatki kupus
Sastojci:
- 1 glavica slatkog kupusa (srednje veličine)
- 400 g mlevene svinjetine ili mešanog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa (opciono)
- 2 kašičice mlevene crvene paprike (po mogućstvu dimljene)
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 list lovora
- so, biber, kim po ukusu
- ulje ili mast za dinstanje
- 500 ml bujona ili vode
🥄
Priprema:
- Priprema povrća: Kupus sitno iseckati, posoliti i ostaviti da odstoji 10 minuta. Crni i beli luk sitno iseckati, šargarepu narendati.
- Dinstanje: Na ulju propržiti crni luk dok ne omekša, dodati beli luk, šargarepu i mleveno meso. Dinstati dok meso ne pobeli.
- Začini: Dodati papriku, kim, biber, lovor i paradajz pire. Sve kratko propržiti.
- Kupus: Umešati oceđeni kupus, naliti bujonom ili vodom da ogrezne. Poklopiti i kuvati 40–60 minuta na laganoj vatri.
- Kraj: Kada kupus omekša, probati i po potrebi dosoliti. Po želji, zapržiti sa kašičicom brašna i paprike za dodatnu gustoću.
🍽️
Posluženje:
Servirati toplo, uz svež hleb ili pavlaku. Po želji se može dodatno ukrasiti sa seckanim peršunom.
UDARNA VEST.rs
