Sastojci (za 2 osobe):
- 2–4 tortilje (pšenične ili kukuruzne)
- 3 jaja
- 100 g šunke ili pečenice (može i slanina)
- 50 g rendanog sira (kačkavalj, trapist, cheddar…)
- 1 paprika (crvena ili zelena)
- 1 manji paradajz
- 2 kašike pavlake ili kisele pavlake
- So, biber
- Maslinovo ulje ili puter za prženje
- Sveži peršun ili rukola (po želji)
Priprema:
Priprema povrća i mesa:
Iseckaj papriku i paradajz na kockice, šunku ili slaninu na tanke trakice.
Prženje:
Na tiganju zagrej malo ulja ili putera. Dodaj šunku (ili slaninu) i prži 2–3 minuta da zamiriše. Dodaj papriku i kratko proprži, pa skini sa vatre.
Jaja:
Umuti jaja sa malo soli i bibera. Ispeci ih na drugom tiganju kao kajganu (mekšu ili čvršću, po ukusu).
Punjenje tortilje:
Tortilje lagano zagrej na suvom tiganju ili u rerni da budu mekane. Namaži pavlakom, dodaj kajganu, proprženu šunku i papriku, paradajz i pospi rendanim sirom. Po želji dodaj rukolu ili peršun.
Zavijanje:
Uvij tortilju kao rolnicu ili preklopi kao “pola meseca”. Možeš je još kratko zapeći u tiganju da se sir otopi.
Posluživanje kao toplo, uz jogurt, kefir ili ceđeni sok. Možeš dodati i avokado, mladi luk ili ljuti sos ako voliš jače ukuse.
UDARNA VEST.rs
