Sastojci:
Za ćufte:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka (sitno seckana ili rendana)
- 2 čena belog luka (izgnječena)
- 1 jaje
- 2–3 kašike prezli
- So i biber po ukusu
- Malo suvog biljnog začina (po želji)
- Kašika seckanog peršuna
Za sos:
- 1 kašika putera ili ulja
- 1 kašika brašna
- 200 ml pavlake za kuvanje (ili 2 kisela pavlake)
- 100 ml mleka (po potrebi)
- So, biber, beli luk u prahu (ili svež sitno seckan)
- Peršun ili mirođija (opciono)
Priprema:
- Zagrej rernu na 200°C.
- Pripremi ćufte:
- Umuti sve sastojke u činiji dok se masa ne sjedini.
- Oblikuj ćufte i poređaj ih u podmazanu vatrostalnu posudu.
- Peci ih 15–20 minuta da malo porumene (bez pokrivanja).
- Sos od pavlake:
- Na tiganju istopi puter, dodaj brašno i proprži ga kratko da ne bude sirov.
- Postepeno dodaj pavlaku i mleko uz mešanje, da se ne stvore grudvice.
- Dodaj so, biber i beli luk u prahu. Po želji i malo peršuna ili mirođije.
- Prelij ćufte sosom, pokrij folijom ili poklopcem i vrati u rernu na još 15–20 minuta.
Odlično se slaže uz pire krompir, testeninu, kuvani krompir, rižu.
UDARNA VEST. RS
