Đurđevdanska cvet pogača – Recept
Sastojci:
- 1 kg mekog brašna (tip 400)
- 1 kvasac (svež, 40 g)
- 500 ml toplog mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 100 ml ulja
- 1 jaje (za premaz)
- Susam (po želji)
Priprema:
- Aktiviranje kvasca:
U toplom mleku razmuti šećer i kvasac, ostavi da nadođe 10 minuta. - Priprema testa:
U velikoj posudi pomešaj brašno i so. Dodaj nadošli kvasac i ulje, pa umesi meko i glatko testo. Pokrij i ostavi da naraste oko 45 minuta. - Oblikovanje cveta:
Kada testo naraste, podeli ga na više loptica (npr. 5-6). Od svake razvuci krug i savij u oblik latica (možeš praviti trougliće koje uvijaš kao ružice, ili spirale). Slaži ih u podmazan pleh u obliku cveta – jednu lopticu u sredinu, ostale oko nje. - Drugo narastanje:
Ostaviti oblikovanu pogaču da još jednom naraste 20–30 minuta. - Pečenje:
Premaži umućenim jajetom, pospi susamom ako voliš.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta dok lepo ne porumeni. - Završnica:
Kad je gotova, premaži je puterom i pokrij krpom da omekša dodatno.
UDARNA VEST.rs
