Evo tri ukusna i mirisna recepta za domaći džem od bundeve koji će obeležiti jesen u vašoj kuhinji. Svaka varijanta donosi posebnu aromu idealnu za hladnije dane.
1. Klasik sa aromom vanile i cimeta
Ovaj džem ima tradicionalan, topao ukus koji podseća na najlepše bakine kolače.
Sastojci:
1 kg očišćene bundeve (iseckane na kockice)
600 g šećera
1 štapić vanile (ili 2 kesice vanilin šećera)
1 kašičica cimeta u prahu
Sok od pola limuna
Priprema:
1. Iseckanu bundevu pospite šećerom i ostavite da odstoji nekoliko sati (ili preko noći) kako bi pustila sok.
2. Stavite šerpu na umerenu vatru, dodajte štapić vanile i kuvajte dok bundeva potpuno ne omekša (oko 40–50 minuta), uz povremeno mešanje.
3. Izvadite štapić vanile, pa smesu usitnite štapnim mikserom ukoliko želite glatku teksturu džema.
4. Dodajte cimet i limunov sok, pa kuvajte još 10 minuta uz stalno mešanje dok džem ne dobije željenu gustinu.
5. Vruć džem sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite.
2. Osvežavajući džem sa pomorandžom i đumbirom
Kombinacija slatke bundeve, osvežavajuće pomorandže i blagog peckanja đumbira pruža savršen balans ukusa.
Sastojci:
1 kg očišćene bundeve
500 g šećera
Rendana korica i sok 1 veće pomorandže
1 kašičica sveže narendanog đumbira (ili pola kašičice u prahu)
Prstohvat karanfilića
Priprema:
1. Bundevu izblendirajte ili sitno naseckajte, pomešajte sa šećerom i ostavite da odstoji dok ne pusti sok.
2. Dodajte sok i rendanu koricu pomorandže, kao i đumbir i karanfilić.
3. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 45 minuta, redovno mešajući jer se zbog šećera i citrusa džem može brže hvatati za dno šerpe.
4. Kada se smesa zgusne, sipajte u sterilisane tegle, okrenite ih na poklopac na 5 minuta, a zatim vratite u normalan položaj da se hlade.
3. Jesenji miks sa jabukom i orasima
Bogat, kremast i zasitan džem koji ukusom podseća na lenju pitu s bundevom.
Sastojci:
700 g bundeve (kockice)
300 g kiselih jabuka (oljuštenih i iseckanih)
500 g šećera
50 g seckanih oraha
1 kašičica cimeta
Priprema:
Pomešajte bundevu i jabuke, pospite šećerom i ostavite sat-dva da odstoje.
Kuvajte voće na umerenoj vatri dok se potpuno ne raspadne i ne zgusne (oko 50 minuta).
Pred kraj kuvanja umešajte cimet i seckane orahe da džem dobije lepu teksturu.
Vruć džem sipajte u tople, sterilisane tegle i dobro zatvorite.
💡 Korisni saveti za pripremu i čuvanje:
Sterilizacija tegli: Tegle i poklopce operite i sterilišite u rerni zagrejanoj na 100°C oko 15 minuta pre sipanja džema.
Skladištenje: Čuvajte ih na suvom, tamnom i hladnom mestu (poput ostave ili podruma). Otvorenu teglu držite u frižideru.
UDARNA VEST.rs
