Veliki petak u pravoslavnoj tradiciji predstavlja dan tuge, tišine i molitve. Post je tog dana naročito strog, ali se u mnogim domovima za ručak sprema skroman, posan obrok – pripremljen bez mesa, mleka i jaja, ali s puno ljubavi i poštovanja. Donosimo vam kompletan jelovnik uz fotografije jela koje krase mnoge pravoslavne trpeze.
Čorba od sočiva – jednostavno, zdravo i postojano
Sastojci:
- Crveno ili zeleno sočivo
- Crni i beli luk
- Šargarepa
- Lovorov list, peršun, biber, so
- (bez ulja – samo voda)
Opis:
Lagana čorba od sočiva kuvana na vodi, uz dodatak šargarepe i začina, daje bogat i hranljiv ukus bez ikakvih masnoća – savršena za prvi tanjir na Veliki petak.
Vitaminska salata od kupusa i cvekle
Sastojci:
- Svež kiseli kupus
- Rendana cvekla
- Malo limuna i morske soli
Opis:
Osvežavajuća i bogata salata koja pomaže varenju i savršeno osvežava trpezu. Može se služiti hladna, uz glavno jelo ili samostalno.
Pečena pastrmka sa krompirom i začinskim biljem
Sastojci:
- Sveža pastrmka
- Krompir
- Limun, ruzmarin, beli luk
- Maslinovo ulje (opciono, za one koji poste na vodi s uljem)
Opis:
Riba je dozvoljena u dane posta ako nisu strogo bezuljni. Pastrmka pečena u rerni sa krompirom predstavlja klasično posno glavno jelo – jednostavno, ali bogato ukusom.
Kompot od suvih šljiva i jabuka – desert tradicije
Sastojci:
- Suve šljive
- Jabuke
- Cimet, karanfilić
- Voda i (opciono) malo meda ili suvog grožđa
Opis:
Kuvano voće koje osvežava i zaokružuje obrok. Priprema se jednostavno i često dan unapred. Desert koji spaja miris detinjstva sa duhovnim mirom praznika.
Ovaj jelovnik ne samo da poštuje pravoslavne običaje, već i vraća pažnju na domaću kuhinju i vrednosti zajedničkog okupljanja za stolom. Skromna, ali duhovno bogata trpeza za Veliki petak.
UDARNA VEST. RS
