Sastojci:
500 ml slatke pavlake (dobro ohlađene, sa min. 35% mlečne masti)
200 g kvalitetne crne čokolade (ili mlečne, po želji)
150 g zaslađenog kondenzovanog mleka (ili 100g šećera u prahu)
1 kašičica ekstrakta vanile (opciono)
Prstohvat soli
Priprema:
1. Otopite čokoladu: Čokoladu izlomite na kockice i otopite je na pari ili u mikrotalasnoj. Ostavite je da se malo prohladi (treba da bude mlaka, ne vruća).
2. Umutite pavlaku: U hladnu slatku pavlaku dodajte prstohvat soli i vanilu. Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst šlag.
3. Sjedinite: U umućenu pavlaku polako dodajte kondenzovano mleko (ili šećer u prahu) i promešajte špatulom. Zatim pažljivo dodajte mlaku otopljenu čokoladu i mešajte laganim kružnim pokretima dok smesa ne postane ujednačena i čokoladna.
4. Zamrzavanje: Sipajte smesu u posudu pogodnu za zamrzivač (najbolje metalnu ili plastičnu sa poklopcem). Poravnajte površinu i prekrijte je providnom folijom tako da dodiruje površinu sladoleda (ovo sprečava stvaranje kristalića leda).
5. Hlađenje: Stavite u zamrzivač na najmanje 6 sati, a idealno preko noći.
Savet: Pre služenja, izvadite sladoled iz zamrzivača 5-10 minuta ranije kako bi postao kremastiji i lakši za vađenje kugli.
UDARNA VEST.rs
