Ako želite doručak koji izgleda kao iz pariskog kafića, a pravi se za 10 minuta — pain perdu je savršen izbor.
Ovo tradicionalno francusko jelo bukvalno znači “izgubljeni hleb”, jer se pravi od starog hleba ili brioša koji se pretvara u nešto potpuno novo i neodoljivo.
Šta je zapravo pain perdu?
To je francuska verzija prženog tosta, ali:
- mekši je iznutra
- spolja blago hrskav
- bogatiji ukusom
Tajna je u smesi od jaja i mleka koja daje kremastu teksturu.
Sastojci (za 2 osobe)
- 4 kriške hleba (idealno brioche ili tost)
- 2 jaja
- 100 ml mleka
- 1 kašika šećera
- vanilin šećer ili ekstrakt vanile
- malo putera za prženje
Priprema
- Umutite jaja, mleko, šećer i vanilu
- Umočite hleb da upije smesu (ali da se ne raspadne)
- Pržite na puteru dok ne porumeni sa obe strane
- Poslužite toplo
Kako ga Francuzi jedu?
Najčešće uz:
- šećer u prahu
- sveže voće
- med ili javorov sirup
- kafu ili kapućino
Kombinacija je jednostavna, ali luksuzna.
Savet više
Ako želite još bolji ukus:
- koristite brioche umesto običnog hleba
- dodajte malo cimeta u smesu
- servirajte uz jogurt ili orašaste plodove
Zaključak
Pain perdu je dokaz da i najjednostavniji sastojci mogu postati pravi mali gastronomski užitak.
Savršen je za:
- spor vikend doručak
- goste
- ili trenutke kada želite da se počastite
UDARNA VEST.rs
