Sastojci
Za koru (meringue):
- 5 belanaca
- 250 g šećera
- 1 kašičica gustina (ili kukuruznog skroba)
- 1 kašičica sirćeta ili limunovog soka
- prstohvat soli
Za fil:
- 400 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
Za dekoraciju:
- jagode
- maline
- borovnice
- (može i kivi ili mango)
Priprema
1. Priprema kore
- Zagrej rernu na 120°C.
- Umuti belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta.
- Postepeno dodaj šećer i muti dok ne dobiješ gust, sjajan sneg.
- Dodaj gustin i sirće (ili limunov sok) i kratko promešaj mikserom.
2. Pečenje
- Na papir za pečenje napravi krug (oko 22–24 cm).
- Rasporedi smesu u krug i napravi blago udubljenje u sredini.
- Peci 90 minuta na 120°C.
- Isključi rernu i ostavi koru unutra da se polako ohladi (najbolje preko noći).
3. Fil
- Umuti slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Mutiti dok ne dobiješ čvrst šlag.
4. Sklapanje torte
- Na ohlađenu koru stavi umućenu pavlaku.
- Dodaj sveže voće po želji.
- Po želji možeš dodati i malo preliva od jagoda ili čokolade.
Saveti da Pavlova uspe savršeno:
- Posuda za belanca mora biti potpuno čista i suva.
- Šećer dodaj postepeno, ne odjednom.
- Pavlova treba da bude hrskava spolja, a mekana kao marshmallow iznutra.
UDARNA VEST. RS
