Sastojci za testo:
- 500 g glatkog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
- 1 kašika sirćeta
- oko 250–300 ml mlake vode
Tajna savršenog testa (ključni korak):
Testo mora biti meko, glatko i elastično — a nakon mešenja mora da se “odmori” da bi se lepo razvlačilo.
Priprema testa:
- U veću činiju stavi brašno i so, pa napravi udubljenje u sredini.
- Dodaj ulje i sirće, pa postepeno dolivaj mlaku vodu i mešaj dok ne dobiješ mekano testo.
- Premesti testo na radnu površinu i mesi 10–15 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
- Oblikuj loptu, premaži je sa malo ulja, pokrij toplom činijom ili krpom i ostavi da odmara najmanje 30 minuta (idealno 45–60 minuta).
Fil (izaberi jedan ili kombinuj):
Fil od jabuka (klasičan):
- 800 g jabuka, narendanih
- 100 g šećera (po ukusu)
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike prezli (po želji)
- Sok od pola limuna
Promešaj jabuke sa šećerom, cimetom i limunom. Prezle služe da upiju višak soka.
UDARNA VEST.rs
