🍫
Čokoladna torta sa višnjama i maskarpone kremom
Sastojci:
Za biskvit (3 kore):
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 50 g kakao praha
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- prstohvat soli
Za fil od višanja:
- 400 g očišćenih višanja (sveže ili iz zamrzivača)
- 100 g šećera
- 1 kašika gustina
- 50 ml vode
- po želji: malo ruma ili ekstrakta vanile
Za krem od maskarponea:
- 250 g maskarpone sira
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g prah šećera
- 1 vanilin šećer
Za preliv (opciono):
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 ml slatke pavlake
🧁
Priprema:
1. Biskvit:
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.
- Dodajte mleko i ulje, pa lagano umešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
- Rasporedite smesu u kalup (prečnik 24 cm) i pecite na 180°C oko 25 minuta.
- Kada se ohladi, preseći na 3 kore.
2. Fil od višanja:
- Višnje, šećer i vodu stavite da prokuvaju.
- Dodajte gustin razmućen u malo vode i kuvajte dok se ne zgusne.
- Ohladite potpuno.
3. Maskarpone krem:
- Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
- U drugoj posudi sjedinite maskarpone, prah šećer i vanilu.
- Lagano sjedinite sa pavlakom.
4. Slaganje:
- Na prvu koru nanesite deo fila od višanja, pa sloj maskarpone kreme.
- Ponovite sa drugom korom.
- Na treću koru nanesite ostatak kreme i (opciono) prelijte čokoladnim ganacheom (čokolada + pavlaka).
❄️
Napomena:
- Torta je najbolja nakon što prenoći u frižideru.
- Po želji, kore možete natopiti sokom od višanja ili mlekom.
UDARNA VEST.rs
