Sastojci (za 3–4 osobe):
Za jelo:
- 500 g njoka (kupovne ili domaće)
- 300 g pilećeg filea (belo meso)
- 2 kašike maslinovog ulja ili putera
- So i biber (po ukusu)
- 1 čen belog luka (sitno seckan)
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml mleka
- 50 g parmezana (ili drugog tvrdog sira)
- Malo peršuna (svežeg ili sušenog)
Priprema:
- Piletina:
Iseci belo meso na kockice, posoli i pobiberi. U tiganju zagrej maslinovo ulje ili puter, pa proprži meso dok ne porumeni i postane mekano (oko 7–8 minuta). Izvadi ga i ostavi sa strane. - Sos:
U isti tiganj dodaj još malo masnoće ako treba, ubaci sitno seckan beli luk i kratko proprži (ne sme da izgori).
Dodaj pavlaku za kuvanje i mleko, promešaj i pusti da krene da vri. - Dodaj sir i piletinu:
Ubaci narendan parmezan i mešaj dok se ne istopi. Vrati piletinu u sos i pusti da krčka još par minuta da se ukusi sjedine. - Njoke:
U međuvremenu, skuvaj njoke prema uputstvu sa pakovanja (obično 2–3 minuta u ključaloj, posoljenoj vodi – kad isplivaju, gotove su).
Procedi ih i odmah ubaci u sos. - Završnica:
Sve pažljivo promešaj, pospi seckanim peršunom i po želji još parmezanom na vrhu.
Savet za serviranje:
Odlično ide uz čašu belog vina i svežu salatu. Ako voliš jači ukus, možeš dodati i malo muskatnog oraščića u sos.
UDARNA VEST. RS
