Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica
- 1 manji krompir
- 1/2 šolje kinoe
- 400 ml paradajz soka ili pelata
- Maslinovo ulje
- So, biber, origano, suvi začin, bosiljak
- Peršun za dekoraciju
Priprema:
Na malo maslinovog ulja proprži sitno seckani crni i beli luk.
Dodaj šargarepu i papriku, seckane na kolutove ili trake.
Nakon par minuta dodaj tikvicu i krompir isečene na kockice.
Nalij sa paradajz sokom i malo vode, dodaj začine po ukusu.
Pusti da se krčka 15 minuta, pa dodaj opranu kinou.
Kuvaj dok kinoa ne omekša (oko 15 minuta), a povrće postane mekano.
Pospi svežim peršunom i serviraj toplo.
UDARNA VEST. RS
