Jesen je idealno vreme za pripremu domaćih poslastica, a ako ste ljubitelj mandarina, ovaj recept će vas oduševiti! Domaći džem od mandarina savršen je spoj slatkog i blago kiselkastog ukusa, a njegova predivna aroma ispuniće celu kuću.
Odličan je za doručak uz tost, palačinke, kiflice ili kao dodatak omiljenim kolačima. Najbolje od svega je što vam za njegovu pripremu nije potrebno mnogo sastojaka.
Potrebni sastojci:
- 1 kg mandarina (merenih pre ljuštenja)
- 400 g šećera
- Sok od jednog limuna
- 100 ml vode
- 1 kesica vanilin šećera (po želji)
Način pripreme:
Mandarine dobro operite, oljuštite i uklonite što više belih vlakana kako džem ne bi imao gorak ukus. Podelite ih na kriške i odstranite koštice ukoliko ih ima.
U dublju šerpu stavite mandarine, dodajte šećer, vodu i sok od limuna. Sve lagano promešajte i kuvajte na srednjoj temperaturi dok voće ne počne da omekšava.
Nakon 15 minuta, smesu možete kratko usitniti štapnim mikserom ukoliko želite glatku teksturu. Ako više volite džem sa komadićima voća, ovaj korak preskočite.
Nastavite kuvanje na tihoj vatri još 20–40 minuta, uz povremeno mešanje, dok džem ne dobije željenu gustinu. Pred kraj dodajte vanilin šećer.
Da biste proverili da li je džem gotov, stavite malu količinu na hladan tanjirić. Ako se nakon hlađenja ne razliva previše, spreman je!
Vruć džem sipajte u čiste, zagrejane i sterilisane teglice.
Mali trik za još lepši ukus!
Ako volite neobične kombinacije, tokom kuvanja možete dodati malo cimeta ili prstohvat đumbira. Ovi začini daće džemu posebnu zimsku aromu.
Važno: Za duže čuvanje na sobnoj temperaturi potrebno je koristiti proverenu metodu konzervisanja i odgovarajuću termičku obradu napunjenih tegli. Samo sipanje vrućeg džema u tegle nije dovoljno. Bez takve obrade, džem čuvajte u frižideru i potrošite u kratkom roku.
Domaći džem od mandarina prava je mala čarolija u teglici! Jednom kada probate ovu mirisnu poslasticu, možda će postati nezaobilazan deo vašeg zimskog doručka.
UDARNA VEST.rs
