Neodoljiva kombinacija mekanih čokoladnih kora, bogatog krema od bele čokolade i osvežavajućih malina čini ovu tortu savršenim izborom za svečane prilike i porodična okupljanja.
Sastojci
Za kore
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 120 g brašna
- 30 g kakao-praha
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 ml ulja
Za krem
- 400 ml slatke pavlake
- 250 g bele čokolade
- 250 g maskarpone sira
Za voćni sloj
- 300 g malina
- 3 kašike šećera
- 1 kašika gustina
- Malo hladne vode
Za dekoraciju
- Sveže maline
- Rendana bela čokolada
- Čokoladne mrvice
Priprema kora
Jaja i šećer umutite mikserom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Postepeno dodajte ulje, a zatim lagano umešajte brašno, kakao-prah i prašak za pecivo.
Smesu sipajte u kalup prečnika 22 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25–30 minuta.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga pažljivo presecite na tri jednake kore.
Priprema krema
Zagrejte 200 ml slatke pavlake, vodeći računa da ne proključa. Prelijte njome izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite smesu da se ohladi.
Preostalih 200 ml slatke pavlake umutite, pa dodajte maskarpone sir i ohlađenu smesu od bele čokolade. Sve sjedinite dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Priprema voćnog sloja
Maline i šećer stavite u šerpicu i kuvajte nekoliko minuta, dok voće ne omekša i ne pusti sok.
Gustin razmutite u malo hladne vode, dodajte malinama i nastavite da kuvate uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne. Voćni sloj ostavite da se potpuno ohladi.
Slaganje torte
Na tacnu stavite prvu čokoladnu koru i premažite je delom krema. Preko krema rasporedite polovinu ohlađenog fila od malina.
Poklopite drugom korom i ponovite postupak. Na vrh stavite treću koru, a zatim celu tortu premažite preostalim kremom.
Dekoracija i hlađenje
Tortu ukrasite svežim malinama, rendanom belom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.
Pre služenja je ostavite u frižideru najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći. Tako će kore omekšati, a svi ukusi će se lepo sjediniti.
Ova torta je kremasta, sočna i osvežavajuća, a spoj bele čokolade i malina daje joj poseban ukus kojem je teško odoleti.
UDARNA VEST.rs
