Izvolite recept za ove ukusne, hrskave i niskougljenohidratne zalogaje iz air fryer-a ili tiganja!
Sastojci
2 veće tikvice (isečene na kolutove ili štapiće)
2 jaja
50 g bademovog brašna (ili mlevenih orašastih plodova / pirovog brašna za klasičnu varijantu)
50 g rendanog parmezana (ili drugog tvrdog sira po želji)
1 kašičica suvog začina (origano, bosiljak ili beli luk u prahu)
So i biber po ukusu
Dodatno: Malo maslinovog ulja u spreju (za air fryer) ili ulja za prženje (za tiganj)
Priprema korak po korak
1. Priprema tikvica
Operite tikvice, osušite ih ubrusom i isecite na kolutove debljine oko pola centimetra (ili na štapiće ako želite „pomfrit“ oblik).
Blago ih posolite i ostavite desetak minuta da puštaju višak vode, pa ih ponovo dobro osušite papirnim ubrusom kako bi bile što hrskavije.
2. Priprema stanica za pohovanje
U jednoj posudi penasto umutite jaja sa malo soli.
U drugoj posudi pomešajte bademovo brašno, rendani parmezan, suve začine, biber i opcionalno beli luk u prahu.
3. Pohovanje
Svaki komad tikvice uvaljajte prvo u umućena jaja, a zatim ga dobro utisnite u mešavinu brašna i parmezana sa svih strana da se ravnomerno obloži.
4. Termička obrada (Izaberite opciju)
Opcija A: Air Fryer (Er Frajer – zdravija varijanta)
Uključite air fryer da se zagreje na 200°C.
Poređajte pohovane tikvice u korpu (trudite se da ne idu previše one preko druge).
Poprskajte ih sa malo maslinovog ulja u spreju.
Pecite oko 12 do 15 minuta, uz jedno protresanje ili okretanje na pola vremena, dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.
Opcija B: Tiganj (Klasična varijanta)
U tiganju zagrejte malo ulja na srednjoj temperaturi.
Pržite tikvice u manjim turama po 3-4 minuta sa svake strane dok ne porumene i postanu hrskave.
Vadite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocedi višak masnoće.
Savet za serviranje: Poslužite ih tople uz domaći sos od kisele pavlake, belog luka i malo iseckane mirođije!
UDARNA VEST.rs
