Sastojci
Zrele smokve: 1 kg
Šećer: 500 g (možeš smanjiti ili povećati u zavisnosti od slatkoće smokava)
Voda: 1 litar
Limuntus (limunska kiselina): 1 mala kašičica (oko 5-10 g) ili sok od jednog limuna
Priprema korak po korak
1. Priprema smokava: Dobro operite smokve, odsecite im peteljke i oljuštite ih po želji (mogu i sa korom, ali bez kore sok bude glađi). Isecite ih na četvrtine.
2. Kuvanje voća: U šerpu stavite iseckane smokve, prelijte ih vodom i dodajte šećer. Promešajte i stavite na ringlu da proključa.
3. Pasiranje: Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte oko 20-30 minuta dok smokve potpuno ne omekšaju i raspadnu se. Sklonite sa vatre pa smesu ispasirajte štapnim mikserom ili procedite kroz gusto sito/gaziradu ukoliko ne želite semenke u soku.
4. Dodavanje limuntusa: Vratite tečnost/pire na ringlu, dodajte limuntus i pustite da baci još jedan ključ (oko 2-3 minuta).
5. Flasiranje: Vreo sirup sipajte u sterilisane flaše, dobro ih zatvorite, ušuškajte u peškir da se polako hlade.
Kako se služi
Ovaj sirup je prilično gust, pa se po ukusu razblažuje hladnom vodom ili kiselom vodom (mineralnom) u srazmeri 1:3 ili 1:4 (ili po želji).
UDARNA VEST.rs
