Ova pica je veoma mekana i sočna iako je posna. Tajna sastojka je humus – daje kremastu teksturu umesto sira i čini picu mnogo bogatijom.
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca (7 g)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 300 ml mlake vode
- 3 kašike ulja
Za fil:
- 3–4 kašike humusa (tajni sastojak)
- 200 ml paradajz sosa ili pelata
- 1 kašičica origana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 150 g šampinjona
- 1 paprika
- 1 glavica crnog luka
- 100 g maslina
- kukuruz (po želji)
- malo svežeg peršuna ili bosiljka
Priprema
1. Testo
- U mlaku vodu dodaj šećer i kvasac.
- Ostaviti 5–10 min da zapeni.
- Dodati brašno, so i ulje.
- Umesiti mekano testo.
- Pokriti i ostaviti oko 40 minuta da naraste.
2. Priprema pice
- Razvući testo na pleh obložen papirom za pečenje.
- Premazati prvo tankim slojem humusa.
- Preko staviti paradajz sos i posuti origanom.
- Dodati šampinjone, papriku, luk, masline i kukuruz.
- Preliti sa malo maslinovog ulja.
3. Pečenje
- Peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15–20 minuta.
Mali trik za još ukusniju picu
- Pred kraj pečenja dodaj malo beli luk u prahu i maslinovo ulje.
- Kada je gotova, pospi svežim bosiljkom.
Rezultat: pica je mekana, sočna i ima kremasti ukus i bez sira.
UDARNA VEST.rs
