Ova verzija se sprema za svega nekoliko minuta aktivnog rada, dok ostatak posla odrađuje rerna.
Sastojci:
500g kora za pitu
400g tofu sira (izrendanog ili izmrvljenog)
200ml kisele vode
100ml ulja
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli (prilagodite ukusu, zavisno od slanosti tofua)
Opciono: kašika susama za posipanje
Priprema (korak po korak):
1. Priprema preliva: U većoj posudi pomešajte kiselu vodu, ulje, prašak za pecivo i so. Ovo je ključni trenutak – kisela voda će učiniti da gibanica „naraste“ i bude vazdušasta.
2. Filovanje: Tofu sir izmrvite viljuškom. Ako želite bogatiji ukus, u tofu možete dodati malo suvog peršuna ili belog luka u prahu.
3. Slaganje: Pleh podmažite uljem. Uzmite jednu koru, umočite je u pripremljen preliv (tek da se natopi, ne da se raspadne), malo je zgužvajte i stavite u pleh. Pospite preko nje malo izmrvljenog tofua. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal.
4. Završnica: Ostatak preliva prelijte preko cele gibanice. Ako vam je ostalo malo materijala, možete je posuti susamom.
5. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta, dok gibanica ne dobije lepu zlatno-žutu boju.
Savet: Da bi gibanica bila još mekša, nakon što je izvadite iz rerne, poprskajte je sa par kapi vode i pokrijte čistom krpom na 5-10 minuta. To će omogućiti da se korice opuste i postanu meke kao puter.
UDARNA VEST.rs
