Kremast, prirodan i pun ukusa — baš kao sladoled iz starih poslastičarnica. Bez veštačkih dodataka, a mnogo ukusniji od kupovnog.
Sastojci
- 500 ml mleka
- 200 ml slatke pavlake
- 3 žumanca
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike gustina
- prstohvat soli
Po želji dodaj:
- sveže jagode
- čokoladu
- vanilu
- mleveni keks
- orahe ili lešnike
Priprema
- Zagrej mleko
Sipaj mleko u šerpu i dodaj vanilin šećer. Grej dok ne bude vruće, ali da ne provri. - Umuti krem
Žumanca, šećer i gustin muti dok smesa ne postane svetla i kremasta. - Spoji smese
Polako sipaj toplo mleko u žumanca uz stalno mešanje. - Kuvanje
Vrati sve na laganu vatru i mešaj dok se ne zgusne kao puding. - Hlađenje
Ohladi potpuno, pa dodaj umućenu slatku pavlaku. - Zamrzavanje
Sipaj u posudu i stavi u zamrzivač. Na svakih 30–40 minuta promešaj viljuškom ili mikserom 3–4 puta da bude kremast i bez kristala.
Tajna poslastičara
Malo soli i dobra pavlaka daju bogatiji ukus i svilenkastu teksturu.
Ako dodaš pravo voće, ukus će biti mnogo prirodniji nego kod kupovnog sladoleda.
Najlepše kombinacije
- vanila + komadići čokolade
- jagoda + malo limuna
- plazma + nutela
- banana + med
- malina + bela čokolada
Savršen je za tople dane i može da stoji u zamrzivaču nekoliko dana — mada se obično pojede odmah
UDARNA VEST.rs
