Sastojci (za 4 osobe)
- 1 l soka od paradajza
- 2 sveža paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šargarepa
- 70 g sitne testenine (slovca, zvezdice ili makarone)
- 1 kašičica šećera
- So i biber po ukusu
- Prstohvat origana ili bosiljka
- 700 ml vode ili povrtnog bujona
- Svež peršun za serviranje
Priprema
- Sitno iseckaj crni i beli luk, kao i šargarepu. Na maslinovom ulju proprži luk nekoliko minuta dok ne omekša.
- Dodaj šargarepu i beli luk, pa kratko proprži uz mešanje.
- Ubaci iseckan svež paradajz i kuvaj 5 minuta dok ne pusti sok.
- Sipaj sok od paradajza i vodu ili bujon. Dodaj šećer, so, biber i začine.
- Kada čorba provri, smanji temperaturu i kuvaj oko 15 minuta.
- Dodaj testeninu i kuvaj još 8–10 minuta, dok ne omekša.
- Po želji pospi svežim peršunom i posluži toplo.
Savet
Ako voliš kremastiju teksturu, deo čorbe možeš izblendati pre dodavanja testenine. Uz ovu čorbu odlično ide tostirani hleb ili malo rendanog sira.
